Thịt Ngựa Xào Với Rau Gì Ngon? Gợi Ý Các Loại Rau Phù Hợp Nhất

Thịt ngựa xào với rau gì để vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại hợp khẩu vị? Đây là câu hỏi được nhiều người nội trợ quan tâm khi muốn chế biến món ăn từ thịt ngựa. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý những loại rau phù hợp nhất để xào cùng thịt ngựa, giúp bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Tại Sao Nên Ăn Thịt Ngựa

Trước khi tìm hiểu thịt ngựa nên xào với loại rau nào, bạn cần biết rằng đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Hàm lượng protein cao: Hỗ trợ phát triển và duy trì khối lượng cơ bắp.

• Ít cholesterol: Phù hợp với chế độ ăn kiêng và người cần kiểm soát mỡ máu.

• Bổ huyết, tăng cường thể lực: Đặc biệt tốt cho người mới khỏi bệnh, người lớn tuổi hoặc người suy nhược cơ thể.

Thịt Ngựa Xào Với Rau Gì Ngon Nhất?

1. Thịt Ngựa Xào Rau Cần

Nguyên liệu:

• 300g thịt ngựa (bắp hoặc thăn), 1 bó rau cần tây, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng rượu trắng (khử mùi)

Cách làm:

1. Thịt ngựa thái lát mỏng, ướp với tỏi băm, tiêu, dầu hào, rượu trắng, để 15 phút.

2. Rau cần rửa sạch, cắt khúc 5–6cm.

3. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn.

4. Khi thịt chín khoảng 80%, cho rau cần vào đảo nhanh tay.

5. Nêm nếm lại, xào thêm 1 phút rồi tắt bếp, dùng nóng.

2. Thịt Ngựa Xào Hành Tây

Nguyên liệu:

• 300g thịt ngựa, 1 củ hành tây lớn, 1/2 quả ớt chuông đỏ (tùy chọn), 2 tép tỏi, gừng vài lát, Gia vị: nước tương, dầu hào, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt ngựa thái mỏng, ướp với tỏi, gừng, nước tương, tiêu.

2. Hành tây thái múi cau, ớt chuông thái sợi.

3. Phi tỏi, xào thịt ngựa chín tới, trút ra đĩa.

4. Xào hành tây và ớt chuông đến chín tái.

5. Cho thịt ngựa vào đảo đều 1 phút, nêm lại vừa ăn.

3. Thịt Ngựa Xào Lá Lốt

Nguyên liệu:

• 300g thịt ngựa, 1 nắm lá lốt tươi, Hành tím, tỏi, gừng, Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt ngựa thái nhỏ, ướp với gừng, nước mắm, tiêu.

2. Lá lốt rửa sạch, thái sợi.

3. Phi thơm hành tỏi, xào thịt ngựa đến khi săn.

4. Thêm lá lốt vào đảo nhanh tay trong 30 giây.

5. Tắt bếp, dọn ra ăn nóng với cơm trắng.

4. Thịt Ngựa Xào Măng Tươi

Nguyên liệu:

• 300g thịt ngựa, 200g măng tươi (luộc sơ), Hành tím, tỏi, ớt (nếu thích cay), Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, dầu hào

Cách làm:

1. Măng tươi luộc, xé sợi hoặc thái miếng nhỏ.

2. Thịt ngựa ướp cùng tỏi băm, tiêu, nước mắm.

3. Xào thịt cho săn, rồi cho măng vào xào cùng.

4. Nêm lại vừa ăn, có thể thêm ớt nếu thích cay.

5. Xào đến khi măng ngấm vị, thịt mềm thì tắt bếp.

5. Thịt Ngựa Xào Rau Muống

Nguyên liệu:

• 300g thịt ngựa, 1 bó rau muống, Tỏi, gừng, Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

1. Rau muống nhặt, rửa sạch, chần sơ để giữ màu xanh.

2. Thịt ngựa thái mỏng, ướp gia vị cơ bản.

3. Phi thơm tỏi, xào thịt trước cho gần chín.

4. Thêm rau muống, đảo nhanh tay trên lửa lớn.

5. Nêm lại vừa miệng, tránh xào quá lâu rau sẽ dai.

6. Thịt Ngựa Xào Bông Thiên Lý

Nguyên liệu:

• 300g thịt ngựa (thăn hoặc bắp), 200g bông thiên lý, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 muỗng canh rượu trắng (khử mùi), Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

1. Thịt ngựa thái mỏng, ướp với gừng, tỏi, rượu trắng, nước mắm, tiêu trong 15 phút.

2. Bông thiên lý rửa sạch, để ráo.

3. Phi tỏi thơm, xào thịt ngựa săn lại.

4. Cho bông thiên lý vào xào chung, đảo nhẹ tay.

5. Nêm lại vừa ăn, tắt bếp khi hoa vừa chín tới.

7. Thịt Ngựa Xào Măng Tây

Nguyên liệu:

• 300g thịt ngựa, 200g măng tây, 2 tép tỏi, 1 thìa rượu trắng, Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

1. Măng tây rửa sạch, cắt khúc, chần sơ để giữ màu.

2. Thịt ngựa ướp với rượu trắng, nước mắm, tiêu.

3. Phi tỏi, xào thịt ngựa trên lửa lớn cho săn.

4. Cho măng tây vào, đảo nhanh tay 1–2 phút.

5. Nêm lại, ăn nóng với cơm.

8. Thịt Ngựa Xào Rau Ngổ

Nguyên liệu:

• 300g thịt ngựa, 1 nắm rau ngổ (ngò om), Tỏi băm, hành tím, Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

1. Rau ngổ rửa sạch, cắt khúc.

2. Thịt ngựa thái mỏng, ướp gia vị đơn giản.

3. Phi hành tỏi, xào thịt cho săn mềm.

4. Thêm rau ngổ vào đảo đều khoảng 1 phút.

5. Nêm lại, tắt bếp khi rau vừa chín tới.

9. Thịt Ngựa Xào Bông Cải (Súp Lơ)

Nguyên liệu:

• 300g thịt ngựa, 200g bông cải xanh (hoặc trắng), Tỏi băm, gừng lát, Gia vị: dầu hào, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Bông cải tách nhỏ, chần sơ qua nước sôi có muối.

2. Thịt ngựa ướp gừng, nước mắm, tiêu 15 phút.

3. Phi thơm tỏi, xào thịt ngựa đến khi gần chín.

4. Cho bông cải vào xào nhanh, thêm dầu hào.

5. Nêm lại, đảo đều 1 phút rồi tắt bếp.

10. Thịt Ngựa Xào Mướp Đắng

Nguyên liệu:

• 300g thịt ngựa, 2 trái mướp đắng (khổ qua), Tỏi, gừng, rượu trắng, Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Mướp đắng bổ đôi, bỏ ruột, thái mỏng. Ngâm nước muối loãng 10 phút để bớt đắng.

2. Thịt ngựa thái mỏng, ướp gừng, tỏi, rượu, nước mắm.

3. Phi thơm tỏi, xào thịt ngựa cho săn mềm.

4. Cho mướp đắng vào xào nhanh tay 1–2 phút.

5. Nêm lại vừa ăn, không xào quá lâu sẽ mất vị ngon.

Mẹo Xào Thịt Ngựa Ngon, Mềm Và Không Bị Dai

• Thái thịt mỏng và ngang thớ để giữ độ mềm sau khi chế biến.

• Ướp thịt với gừng hoặc rượu trắng giúp khử mùi đặc trưng hiệu quả.

• Xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay để giữ được độ ngọt và mềm của thịt.

• Tránh xào quá lâu vì dễ khiến thịt bị khô và dai.

Kết Luận

Giờ thì bạn đã biết thịt ngựa xào với rau gì ngon nhất và cách làm cụ thể từng món. Hãy thử thay đổi thực đơn gia đình với các món ăn từ thịt ngựa như: xào rau cần, hành tây, lá lốt, măng tươi hay rau muống. Vừa lạ miệng, vừa tốt cho sức khỏe!

CÔNG TY CỔ PHẦN LITANDA VIỆT NAM

Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội

Số1- Ngõ 2- Đường Nước Sạch- Thôn Cự Đà- Xã Cự Khê- Huyện Thanh Oai-TP. Hà Nội

CSSX: Phú Bình – Thái Nguyên

Hotline: 0986.203.203

Email: caongualitanda@gmail.com

Tiêu chuẩn ISO: 9001-2015 – Số chứng chỉ: GOODVN87921. QMS

Cố vấn chuyên môn: Tiến sĩ – Bác sĩ Trần Thái Hà